あんころ餅くいてー

あんころ餅についてまとめていきたいと思います。

あんころ餅と言うとお餅を餡子でくるんだお菓子。

お餅を餡子でくるんだお菓子。と言えば、おはぎやぼたもちも思い浮かびます。

あんころ餅・おはぎ・ぼたもち　

この三種類は大きく分けると２種類に分類されるようです。

あんころ餅
おはぎ・ぼたもち

と言った感じになるようです。

なぜこの二種類に分類されるかと言うと、、、、

おはぎ・ぼたもちの中身はお餅ではないのです。

あんころ餅は餡子の中身が純粋なもち米を搗（つ）いて作ったお餅。

おはぎ・ぼたもちの餡子の中身はもち米とうるち米を混ぜてすりつぶして練って作っているとのことです。

おはぎやぼたもちの中身はお餅と言うよりまだお米の粒々が食感として残っています。

そして、おはぎとぼたもちは同じものになるのですが呼び方が違います。

春のお彼岸＝ぼたもち（牡丹餅）

秋のお彼岸＝おはぎ（御萩）

と言うことです。

ぼたもちは牡丹の花に咲くころに作るので牡丹餅

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出典：関西の牡丹のおすすめ・まったりと和風

おはぎは萩の花の咲くころに作るので御萩

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出典：萩の花 : 四季の風景

私はあまり耳慣れない呼び方なのですが、この御萩・牡丹餅には夏と冬の呼び方もあるのです。

夏の呼び方＝夜船

冬の呼び方＝北窓

と呼ぶようです。

夜船・北窓の名前の由来は餡子の中身を搗（つ）いていない。

ことから、

搗（つ）き知らず。

となって

着き知らず。

となって

夜の船はいつ着いたのかわからない。

に掛けて

夜船

となったようです。

中身を搗（つ）いていない。

から

北向きの窓からは月が見えない。

ということになって

月知らず。

となって

搗（つ）き知らず。

となって

北窓

ということのようです。

なかなかうまいことかんがえたものです。。。。。。。。。

説明されなければ解りません。。。。。

と言っても、これがすべてで絶対と言うわけではありません。

地域や生産メーカーによって呼び方は色々なようです。

こしあんは牡丹餅。

粒あんは御萩と言ったり。。。。。

結局のところこれといった定義のようなものはないみたいです。

土用餅

【まんが日本昔ばなし】あんころもちこぞう

その昔、宮中の公家の間では、ガガイモの葉を煮出した汁で練ったお餅をみそ汁に入れ、土用入りの日に食べると暑気あたりしないとされていました。

その習慣が江戸時代の中期になると、お餅を小豆あんで包んだものを土用の入りに食べるようになり、これが土用餅の始まりとなりました。

お餅は力餅（力持ち）、小豆は厄除けの意味があるために、土用餅を食べることで、暑気や厄を払い無病息災で過ごせるといわれています。

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