さつまいも - yoshi20000

薩摩芋

と言う事で今回は甘薯・唐芋・薩摩芋

と言う事でまとめていきたいと思います。

甘薯（かんしょ）・唐芋（からいも）・薩摩芋（さつまいも）この３つの呼び方はすべて１つの食べ物を指しています。

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出典：農マル園芸

これです。

名前の由来

始めに語源を説明しておきたいと思います。

私は関東の人間なので薩摩芋（さつまいも）と言う呼び方が一番聞きなれています。

甘薯（かんしょ）＝薩摩芋の中国名
唐芋（からいも）＝中国（唐の国）から伝わって来た芋
薩摩芋（さつまいも）＝九州(薩摩の国）から伝わって来た芋

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www.kyotodekuraso.com

琉球王国（現在の沖縄）　

↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　

長崎　　　　　　　　　　１６１５年

和歌山　　　　　　　　　１６１５年

種子島　　　　　　　　　１６９８年

九州（薩摩の国）　　　　１７０５年

私の調べられる範囲ではこんな感じでまとまりました。

歴史の事なので、だいたいこんな感じぐらいで思ってもらえたほうが良いと思います。

調べられる限りでは、中国から直接日本本土に上陸と言う事は無かったようです。

ということは。。。

長崎辺りだと、琉球芋（リュウキュウイモ）と呼ばれているようですので。。。。

薩摩芋（サツマイモ）として、唐芋・甘薯が広まったのは薩摩の国に伝わった１７０５年ぐらいから。。。

になるのでしょうか？

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出典：http://yakiimo.sanyuukai.info/

江戸時代の日本は、藩が各地を統治していました。現在の都道府県の関係とは違い、ひとつひとつの藩は独立した国のような存在でした。
ですから、各藩同士の交流もあまりなく、サツマイモにしても、たとえば薩摩藩に伝わってもそれが、違う藩にもたらされることは、何かの理由がなければないのが普通です。
しかしながら、サツマイモは救荒作物として価値が高いことから、人伝えで日本全国に伝わっていったと考えられます。ですからそれらは、公式の記録としてはなく、言い伝えとして残り、知ることになります。

引用：ほしいも百科事典ほしいも情報満載の干し芋情報サイト

ここまで、調べてみても薩摩芋（さつまいも）の伝わり方は他にもいろいろな言い伝えがあるようです。

それだけ昔からとても必要にされていたことがわかりました。

サツマイモってすごい食べ物だったんですね。

薩摩芋（さつまいも）の栄養・効果

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snapdish.co

便秘解消

食物繊維には2種類あり、その2つは、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維のことです。

さつまいもは、その両方をもつので、表より、水溶性食物繊維も、不溶性食物繊維も含まれていることがわかります。

食物繊維は、糖尿病や肥満などの生活習慣病予防にも役立つ栄養素であることがわかっています。

さつまいもは、不溶性食物繊維も水溶性食物繊維も含まれているので、どちらもとることができる食べ物です。

抗酸化作用

ビタミンＥは、脂質の酸化を防ぐ作用（抗酸化作用）を持っています。

抗酸化作用があることで、体内の細胞の酸化による老化やＬＤＬコレステロールの酸化による動脈硬化の予防などに役立ち、老化と関係する疾患を防ぐ効果が期待されています。

美肌作り

ビタミンＣは、抗酸化作用をもつだけでなく、コラーゲンの合成の過程に必要な栄養なので、皮膚や粘膜の健康に欠かせません。

ビタミンＣが不足すると、美肌を作ることはできないのですそのほかにも、精神的なストレスはもちろん、睡眠不調や疲労、タバコなどのストレスを抱えている人は、より多くのビタミンＣが消費されてしまうので、ストレス解消にも欠かせない栄養です。

葉酸

葉酸は、私たちの体の細胞の合成に必要なＤＮＡや核酸と呼ばれる細胞内の物質を作るのに欠かせない栄養素です。葉酸が欠乏すると、体は正常に保てなくなり、特に赤血球の細胞が上手く作れなくなる巨赤芽球性貧血という貧血になります。

妊娠初期の女性の場合は、退治の神経管閉鎖障害という神経系の発育不全を防ぐために葉酸の摂取が必要です。

高血圧予防

カリウムは、細胞内液に多く存在するミネラルです。

血圧の低下に欠かせない栄養です。

カリウムは、細胞内のナトリウムとバランスをとりながら、細胞内の水分を調整しています。

水分量だけでなく、血圧のコントロールもしています。

ナトリウム（食塩）は摂りすぎると高血圧の原因となりますが、ナトリウムはカリウムとバランスをとりながら排泄されるため、ナトリウムを排泄するためにもカリウムが必要なのです。

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